剁椒鱼头是湘菜中最具代表性的一道菜，通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成，菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩，肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口，吃过的人都想在吃一次。
红炖甲鱼是湖南湘潭的传统名菜，烧热锅放入猪油，投入葱姜煸后，放入团鱼块、肉块烹入花雕酒，参加酱油冰糖精盐，炒匀后，加入适量水，先用大火烧开，加盖即转小火，熟烂即成，色彩红亮，滋味鲜美，养分丰盛,开奖直播。
干锅肥肠是一道传统名菜，在湖南、湖北、江西、四川、重庆一带比拟风行,中国经济复苏韧性足（锐财经）--财经--人民网，肥肠劲道十足，色泽鲜美，色泽红亮，质地软烂，味道鲜香，回味悠久，味道相称引诱，不老不嫩，又辣又香，超级过瘾，相对是米饭的杀手。
